dimanche 31 août 2014
samedi 23 août 2014
samedi 16 août 2014
Glace aux fraises sans sorbetière
Je continue sur ma lancée de recettes de glaces. Tant que c'est encore un peu de saison ! J'ai appris cette recette d'une de mes soeurs et je me régale avec chaque été.
Pour cette recette, le sucre est vraiment à doser selon vos goûts donc je ne mettrai pas de proportion précise.
Vous constaterez que je congèle cette glace dans des petits moules individuels. En général, les enfants en raffolent. C'est donc bien plus facile pour savoir la quantité qu'ils ingurgitent.
Ingrédients :
- 1kg500 de fraises
- 300 ml de lait concentré
- sucre impalpable (selon vos goûts)
- Laver et nettoyer les fraises.
- Les mixer.
3. Ajoutez-y le lait concentré ainsi que le sucre et bien mélanger.
4. Verser dans des moules individuels (ou autre).Déguster après une nuit au frigo.
La glace au speculoos sans sorbetière de Charlotte
Pour ceux qui n'ont pas de sorbetière, voici une petite recette de glace aux speculoos facile, rapide et délicieuse.
Ingrédients :
- 80 gr de sucre en poudre (sucre glace)
- 200 ml de crème pour chantilly (ou liquide)
- 15-16 beaux spéculoos
- 4 œufs
- Monter la crème fraiche en chantilly puis ajouter le sucre et à la fin les jaunes d'œufs.
- Mélanger délicatement les blancs en neige à la chantilly et en dernier les spéculoos réduit en poudre, avec un marteau ou plus simple au blender (éventuellement garder l'un ou l'autre petit morceau si on aime le croquant). Remuer délicatement pour obtenir un mélange homogène.
- Mettre dans une boite (rentre juste dans les boîtes carte d'or d'1L) au congélateur et attendre au moins 5 à 6 heures avant de la déguster.
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