Citation du jour

Confiture fraises/cerises/framboises

Je ne suis pas du tout une pro des confitures. Je téléphone d'ailleurs souvent en urgence à ma sœur pour lui demander des conseils.

Cependant, je suis assez fière de cette confiture-ci. Elle est délicieuse et juste un tantinet liquide.

Pour la petite histoire, j'ai été cueillir des fraises dans un champs lors de la journée ferme ouverte, mon voisin m'a offert des cerises et j'ai été acheter des framboises car je n'en ai pas encore dans mon jardin. 

Une fois ma confiture terminée, mon cher et tendre m'a dit la préférer sans morceaux. Je l'ai donc mixée. Cela l'a rendue liquide et j'ai donc rajouté un sachet de sucre épaississant.

Bref, je vous raconte tout en détails et images ci-dessous.

Ingrédients pour +/- 8 pots de confiture "le parfait":

Attention, j'ai pesé les fruits nettoyés et coupés en morceaux.

800 gr de cerises
1 kg 100 de fraises
100 gr de framboises (plus si vous voulez)
1 kg de sucre cristallisé

3 sachets de Pec plus pour une confiture sans morceaux (si vous réalisez la recette dans le mauvais ordre comme décrit ci-dessus) sinon 2 sachets suffisent 

Préparation:

1. Stérilisez vos bocaux;
2. Lavez tous les fruits;
3. Les couper en morceaux et dénoyauter les cerises;

4. Mettez vos fruits dans une grande bassine (en cuivre pour ma part) et ajoutez-y deux sachets de Pec plus. Lorsque le mélange bout, ajouter le sucre cristallisé et laissez bouillir à gros bouillons deux minutes.

5. Retirez l'écume;

6. Si vous voulez une confiture avec des morceaux, c'est le moment de la mettre en bocal. 

Sinon, moi j'ai mixé et rajouté un sachet de Pec plus mais je pense qu'il vaut mieux mixer avant sinon;

7. Refermez les bocaux et faites-les refroidir à l'envers.

8. Étiquetez et savourez !!!

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NewB : une banque coopérative

NewB souhaite créer une banque sobre, participative et transparente qui investira dans l'économie locale. Si la banque est créée, chaque coopérateur deviendra d'office actionnaire pour le nombre de part qu'il a investit. Cependant, si des problèmes surgissent (non-obtention d'une licence bancaire,..), les coopérateurs risquent de perdre l'argent qu'ils ont investit. Toutefois, plus le nombre d'investisseurs sera grand, plus les chances que la banque soit créée sera important. Il est donc judicieux de préciser que la banque est en construction. 

Voici les trois piliers sur lesquels cette banque coopérative est fondée:

Chaque coopérateur-citoyen peut investir dans au moins une part de 20€ et avec un maximum de six parts (pour le moment). Les collaborateurs ont pour mission de créer et pérenniser la banque en occupant une place importante au sein de celle-ci. Ils apportent donc leur soutien participatif et financier.

Les coopérateurs-société investissent eux dans une part de 2.000€. Ils approuvent et surveillent les valeurs de la banque. Ils offrent leur expertise sociale et leur réseau.

Enfin, les investisseurs apportent une expertise structurelle bancaire et leur réseau afin de contribuer au développement de la banque. Ils deviennent coopérateurs en investissant minimum 200.000€.

Le principe essentiel : 

En résumé, chaque pilier aura son collège. Chaque collège a son mot à dire et cela, peu importe le nombre de part qu'il détient. Une décision sera prise dès que les collèges auront trouvé un consensus.

Les coopérateurs peuvent émettre leur avis et être tenus au courant de l'évolution de la banque lors des assemblées générales qui ont lieues, au moins une fois par an.

Quelles sont les valeurs de NewB?

1. Insertion sociale : à travers des dizaines d'associations et des dizaines de milliers de coopérateurs.
2. Simplicité : les produits et services proposés aux clients sont simples à comprendre.
3. Sécurité: à travers des investissements dans l'économie réelle. Le gain n'est pas un objectif en soi.
4. Durabilité: la banque exclut tout produit ou projet nuisible à l'environnement et à la société.
5. Transparence: dans toutes les activités de la banque.
6. Innovation: solutions innovantes pour une économie sociale et écologique.
7. Participation: le client a son mot à dire.
8. Honnêteté: partage équilibré des bénéfices entre les dépôts et les coopérateurs.
9. Inclusion:  accès au service pour tous.          
10. Sobriété: par une gestion économique et appropriée.
11. Diversité: attention pour les différences entre les personnes.
12. Proximité: proche des gens.

Voici quelques témoignages qui, je l'espère, vous convaincront de participer à ce projet.

             * Gaëtane Convent - Plateforme Francophone du Volontariat

* Genet Michel - directeur général Greenpeace

• Voici la liste des organisations membres.
• Pour en savoir plus sur l'avancement de NewB, c'est par ici.

Crème pour les blessures et brûlures

J'ai suivi une formation avec le CRIE de Saint Hubert il y a peu. Astrid Roegiers nous a appris à réaliser un onguent pour les coups. Je vous fais part ici de sa recette et de ses notes en y insérant mes propres commentaires. 

Ingrédients :

• 20 gr de fleurs de souci
• 20 gr d'achillée millefeuille
• 20 gr de plantain
• 300 ml d'eau
• 30 gr de cire de lanette
• 70 gr d'huile d'olive
• 0,5 ml d'huile essentielle de géranium rosat
• 0,5 ml d'huile essentielle de lavande vraie
• (+/- 8 gouttes ) extrait de pépin de pamplemousse et vitamine E pour la conservation

Préparation :

1. Réaliser une infusion avec les plantes : plonger les plantes dans l'eau bouillante (hors du feu) et laisser infusion environ une heure.

         

   2. Filtrer et conserver 200 ml de cette préparation.

  3. Au bain-marie, mélanger l'infusion, la cire de lanette et l'huile. Remuer jusqu'à obtention d'une crème homogène. 

  4. Hors de feu, ajouter les huiles essentielles (facultatives) quand le mélange est encore relativement liquide. 

5.  Mettre dans  des pots et conserver au frigo.

De manière générale :

• La crème ne se conserve pas très longtemps (environ trois mois); elle moisit vite. De manière à la conserver plus longtemps, on la placera au frigo et on ajoutera un peu d'huile essentielle (pour l'effet bactéricide).
• La crème, contrairement à l'onguent, restera plus à la surface de la peau. Elle est donc recommandée pour les soins de la peau. Par contre, la crème laisse une sensation beaucoup plus douce et moins grasse sur la peau que l'onguent.
• Attention, ne pas utiliser chez les femmes enceintes ou allaitants et chez les enfants de moins de 3 ans. 

                                         * Achilée millefeuille

                                                  * Cire de lanette

* Plantain

                                          * Souci

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Le harcèlement de rue : parlons-en !

Vous souvenez-vous? Il y a quelques temps, une jeune étudiante : Sofie Peeters avait filmé, à l'aide d'une caméra cachée, son trajet dans les rues de Bruxelles afin de montrer ce qu'elle devait subir au quotidien en tant que femme. Cette jeune femme a reçu une pluie d'insultes et de remarques déplacées. Elle en a fait un documentaire. Voici la vidéo.

Il existe, depuis 2012, des amendes pour les personnes importunant une femme en rue. Encore faut-il que cela soit acté.

Diglee.com a réalisé un super article sur ce sujet; je vous invite fortement à aller le lire. En voici un extrait:

Voici une cam clash (émission réalisée en caméra cachée) qui est passée sur France 4. Elle nous parle également du harcèlement de rue:

Et vous, avez-vous vécu ce genre de situation? Comment avez-vous réagit?

Et les personnes aux alentours, ont-elles été indifférentes ou au contraire, vous ont-elles soutenues?

En tant que femme, j'ai malheureusement déjà subi ce genre de comportements. Je souhaite que toute femme (voire homme) qui est victime de ce genre d'actes sache qu'il ne faut pas rester seul(e) ni culpabiliser. C'est le comportement des harceleurs qui n'est pas normal.

Si vous vous sentez mal et que vous n'arrivez pas à surmonter ce qu'il vous est arrivé, n'hésitez surtout pas à en parler, à vous adresser à des organismes prévus pour cela, ou à la police,...

Ne restez pas avec votre mal-être et n'oubliez pas qu'il existe des cours de self défense pour vous armer le mieux possible à ce genre de situations si elles venaient à dégénérer.

Immortelle (Helichrysum italicum)

Tout le contenu de cet article n'est qu'une fidèle retranscription des notes qu'Astrid Roegiers nous a fourni lors de la formation "Initiation à l'Herboristerie". 

Cette plante entre dans la composition de l'onguent pour les coups.

Famille : Astéracées

Généralités:

Les fleurs de l'immortelle sont assez petites, regroupées en inflorescences et jaune foncé.

Ses feuilles en forme d'aiguilles sont longues et très fines. Elles sont de couleur gris-argenté et ont une odeur de curry. La tige est laineuse.

L'immortelle est originaire de l'Europe méridionale.

Elle apprécie un sol bien drainé, sablonneux et sec, chaud et bien ensoleillé.

Principaux constituants de l'huile essentielle !!!

Sesquiterpènes

Monoterpénols

Esters

Cétones

Utilisation: On utilise les sommités fleuries.

Propriétés:

Antihématomes (le plus puissant actuellement connu)

Anticoagulante, antiphlébitique

Antispasmodique

Anticatarrhale, mucolytique, expectorante

Anti-inflammatoire

Hypocholestérolémiante

Stimulante hépatocellulaire

Cicatrisante

Indications : 

Hématomes, phlébite, oedèmes

Variscosités, couperose

Petite insuffisance hépatique, cirrhose, céphalées d'origine hépatique

Rhinopharyngites, bronchites

Rhumatismes, arthrite, polyarthrite

Traumatismes, plaies

Rides

ATTENTION:

• Voie interne réservée au thérapeute.
• Déconseillé chez la femme enceinte et chez le sujet sensible aux cétones (neurotoxique).
• Pas d'utilisation prolongée sans l'avis d'un aromathérapeute.