Les sablés faciles

Voici une petite recette  toute simple que vous réussirez  :

a) Même si vous êtes nul en cuisine;
b) Avec des enfants dès 2, 3 ans je dirais.

Ingrédients:

• 250 gr de sucre
• 120 gr de beurre
• 500 gr de farine
• 2 œufs
• 1 jaune d’œuf supplémentaire (facultatif)

Réalisation :

1. Mélangez le sucre et les deux œufs, puis incorporez progressivement la farine et le beurre.
2. Étalez la pâte en gardant une épaisseur de +/- 0,5 cm.
3. Découpez des formes avec des emporte-pièce. Ensuite, soit vous les déposez directement sur votre plaque de cuisson, soit sur du papier de cuisson. (Ne faîtes pas comme moi, mettez déjà la feuille de cuisson sur votre plaque ou grille. Cela vous évitera de tout perdre en chemin quand vous devrez poser vos sablés dessus...).
4. Décorez les sablés avec un pinceau que vous aurez préalablement trempé dans le jaune d’œuf.
5. Enfournez les sablés +/- 15 minutes. Surveillez les bien afin qu'ils ne brunissent pas trop et soit durs.

Petits plus :

• Mettez de la farine sur votre plan de travail pour étaler la pâte afin d'éviter qu'elle ne colle. Vous pouvez également l'étaler entre deux feuilles de papier de cuisson. Personnellement, j'opte pour la deuxième solution car en plus d'être pratique, elle a l'avantage de ne pas salir le plan de travail.
• Pour la décoration de vos sablés, vous pouvez ajouter de la confiture entre deux sablés identiques, mettre des perles sucrées, écrire dessus avec des stylos prévus à cet effet,...Si vous arrivez à résister à l'envie de tous les dévorer avant de les personnaliser.

PANG - Velorution

Groupe de rap belge qui conscientise les gens avec beaucoup d'humour.

Encore un nouveau groupe d'artistes engagés que je voulais vous faire découvrir.

Ici, une chanson qui parle des problèmes de pollution à Bruxelles.




L'air de Bruxelles est surchargé en particules fines, le climat se déchaîne et la chaussée est pavée de stress.


Le collectif PANG lance donc une Vélorution ! 

Trop de cyclistes bruxellois sont encore coincés dans leur voiture afin de créer des embouteillages records. 


Enfermés dans leur caisse, ils n'arrivent pas à sortir la tête du guidon pour se mettre sur la voie de l'intérêt général.

Pour les libérer, nous aurons besoin de toutes les forces vélocipédiques en jeux : pères, mères et enfants, accro du fixie, employé du vélo pliable, freestylers en bmx, praticien de trial, cyclar du dimanche, écolo-bobo, ouchen du wheeling, low-rider, cyclotouriste,...

Unissons-nous et partageons les bonnes initiatives qui feront qu'on pourra parler à nos petits-enfants de la dictature des voitures au passé.

Brussels Velorution

PANG - www.facebook.com/Pangmusic 

VELORUTION www.facebook.com/pages/Vélorution/271425­026353671 

pangypangbxl@gmail.com

Une autre chouette vidéo pour la préservation du potager d'Ixelles :

Grande consoude (symphytum officinale)

Tout le contenu de cet article n'est qu'une fidèle retranscription des notes qu'Astrid Roegiers nous a fourni lors de la formation "Initiation à l'Herboristerie". 

Cette plante entre dans la composition de l'onguent pour les coups.

Famille : Borraginacées

Généralités:

Plante vivace pouvant atteindre 1,5 mètre de hauteur.

Ses fleurs, rose, violettes ou jaune pâle, en clochettes, sont retombantes.

Ses feuilles sont rigides, velues, ovales ou oblongues. Elles sont de couleur vert moyen à vert foncé.

La grande consoude est originaire de l'Europe et d'Asie occidentale.
Elle apprécie apprécie les sols humides, le soleil ou la mi-ombre. Elle résiste très bien au gel.

Principaux constituants:

Allantoïne
Alcaloïdes pyrrolizidiniques
Mucilages
Tanins
Asparagine

Utilisation: On utilise la racine et les parties aériennes.

Propriétés:

Analgésique
Anti-inflammatoire

Cicatrisante

Émolliente

Régénérante tissulaire

Accélère la consolidation des fractures

Indications : 

Entorses, foulures
Contusions

Fractures

Acné, furoncles

Psoriasis

Hématomes

Tendinites

Arthrite

Cicatrisation difficiles

ATTENTION:

• Déconseillée en usage interne (toxique pour le foie).
• Ne pas appliquer sur des plaies non nettoyées (risque d'enfermer des impuretés).

                                                        * Consoude séchée

Citation du jour

Plaisir aux fruits rouges

Délicieux petit gâteau et très simple à faire (recette Demarle).
(Il s'agit d'une recette pour un gâteau à l'envers dans un moule à motifs).

Ingrédients :
Pour le biscuit léger aux amandes:

• 4 blancs d'oeufs
• 3 jaunes d'oeufs
• 120 gr de sucre
• 60 gr de farine
• 75 gr de poudre d'amandes

Pour la mousse aux fruits rouges :

• 6 feuilles de gélatine (12gr) ou d'agar agar
• 150 gr de purée de fraises
• 150 gr de purée de framboises
• 100 gr de sucre
• 350 gr de crème liquide min. 35% de MG (35cl)

Pour le montage (facultatif):

• 100 gr de groseilles
• 100 gr de framboises

Préparation :

Biscuit léger aux amandes :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Battez les blancs en neige bien ferme en incorporant le sucre dès qu'ils commencent à mousser. 
3. Ajoutez les jaunes d'oeufs juste avant d'arrêter de battre.
4. Incorporez délicatement la farine et la poudre d'amandes tamisées.
5. Versez la préparation dans le moule puis faites cuire 20 minutes à 180°C.
6. Laissez refroidir dans le moule.

Mousse aux fruits rouges :

• Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide 15 minutes.
• Mélangez les purées de fraises et de framboises puis ajoutez le sucre.
• Égouttez la gélatine puis incorporez-la à la purée.
• Faites chauffer la purée au bain-marie jusqu'à ce qu'elle atteigne 50°C (elle doit être tiède) puis laissez-la refroidir à 20°C  dans un bain marie froid.
• Battez la crème jusqu'à ce qu'elle ait une consistance de mousse.
• Ajoutez-la à la purée.

Finalisation :

• Démoulez le biscuit.
• Alternez une couche de mousse; quelques fruits rouges, une moitié de biscuit, ...puis terminez par le biscuit.
• Réservez 4 à 5 heures au congélateur.
• Retournez l'entremets au bout de 3 heures de congélateur. 
• Laissez le dégeler puis décorez-le selon vos envies.

Bon appétit ! 

Arnica (Arnica montana)

Tout le contenu de cet article n'est qu'une fidèle retranscription des notes qu'Astrid Roegiers nous a fourni lors de la formation "Initiation à l'Herboristerie". 

Cette plante entre dans la composition de l'onguent pour les coups.

Famille : Astéracées

Généralités:

Plante vivace d'une cinquantaine de cm de hauteur.
La tige est ronde et droite. La fleur, jaune foncé à orange ressemble à celle de la marguerite. Les feuilles sont ovales et surtout présentes à la base des tiges.
L'arnica est originaire de l'Europe et d'Asie occidentale.
L'arnica apprécie les sols riches en humus, humides mais bien drainés ainsi que le soleil. L'arnica résiste très bien au gel.

Principaux constituants:

Lactones sesquiterpéniques
Flavonoïdes
Huile essentielle
Coumarine

Utilisation:

On utilise les fleurs et les rhizomes.

Propriétés:

Antirhumatismal
Analgésique
Anti-inflammatoire
Antiarthritique
Stimule la circulation sanguine

Indications : 

Entorses, foulures
Douleurs musculaires
Contusions
Hématomes

Œdèmes associés à une fracture

Phlébites

ATTENTION:

• Eviter l'utilisation interne de l'arnica (sauf sous supervision médicale).
• Ne pas utiliser en cas d'hypersensibilité aux asteracées.
• Ne pas appliquer sur des blessures en usage prolongé ou à trop forte concentration (risque de dermatite accompagnée de petites vésicules).

                                                      * Arnica séchée

Citation du jour